Panqueques Saludables De Avena y Banano
Los panqueques son mi desayuno favorito, pero me encanta prepararlos de una manera más saludable. Considero que no son nada complicados de hacer y son perfectos para toda la familia.
La mezcla que yo utilizo rinde para 3 o 4 personas. En casa solo somos mi esposo y yo por ahora, así que a nosotros nos rinde para dos desayunos. A continuación te comparto mi receta.
¿Cómo hacer panqueques saludables?
Ingredientes para cocinar:
Aceite de oliva o aceite de coco
Ingredientes para la mezcla de panqueques:
1 taza de avena integral
1 taza de leche de almendras sin azúcar
2 huevos
2 bananos maduros
Canela en polvo al gusto
Vainilla al gusto
1 Cda. Semillas de chía (opcional)
Ingredientes para los toppings:
Mantequilla amarilla o mantequilla de almendras
Miel de abeja o miel de maple
Frutos rojos
Instrucciones:
Precalienta una o dos sartenes con un poco de aceite de oliva o aceite de coco (con dos sartenes podrás hacerlos más rápido).
Mezcla todos los ingredientes para los panqueques en una licuadora por un par de minutos. TIP: Puedes ir ajustando la mezcla de acuerdo a tu preferencia. Utiliza un poco más de avena integral en caso de que quieras la mezcla más espesa. Utiliza un poco más de leche de almendras en caso de que necesites la mezcla más rala.
Vierte un poco de la mezcla en la sartén. Al notar que están apareciendo varias burbujas, sabrás que es tiempo de voltearlo.
Retíralo cuando se cocine también por el otro lado y repite el proceso para obtener varios panqueques.
Sírvelos con la mantequilla de tu preferencia, y encima un poco de la miel que más te guste. El toque final se lo darán los frutos rojos, puedes optar por arándanos, fresas o frambuesas.
¡Cuéntame si te animas a probar esta receta!
Con amor,
Diliam Gioanna
